J’ai récemment acheté une balance de cuisine numérique. C’est comme avoir un jouet dans la cuisine. Je n’arrête pas de mettre des choses au hasard dessus juste pour voir ce qu’elles pèsent. Cela m’amuse. C’est addictif de prédire le poids de quelque chose juste avant de le mettre sur la balance. C’est enfantin. C’est amusant. Il s’agit de celle-ci d’une marque appelée Soehnle et elle fait bien son travail. Je n’ai vraiment aucune idée de comment j’ai survécu toutes ces années avec mon engin rétro rouge. Ce n’était pas amusant de peser des ingrédients pendant toutes ces années, je peux vous le dire.
La semaine dernière, j’ai acheté un sac d’oranges sanguines juteuses au marché bio de Frenchs Forest et après avoir réduit le sac à une seule orange, j’ai décidé d’en faire des muffins. J’ai mesuré les ingrédients de cette recette avec ma toute nouvelle balance. C’est une recette simple, une évidence. Mélangez les ingrédients secs avec les ingrédients humides et faites cuire. L’orange sanguine donne au muffin une jolie teinte de coucher de soleil brûlé, la polenta ajoute un croquant merveilleux ; les morceaux de chocolat blanc sont de petites poches de surprise et l’huile de son de riz ajoute une délicieuse légèreté.
Alors, dites-moi, quel gadget ou équipement de cuisine avez-vous acheté ces dernières années qui vous ont grandement facilité la vie ?
MUFFINS À L’ORANGE SANGUINE
De magnifiques muffins aux agrumes avec le piquant de l’orange sanguine, le croquant de la polenta et la douceur du chocolat blanc !
- Temps de préparation – 10 minutes
- Temps de cuisson – 20 minutes
Ingrédients
- 250 g de farine ordinaire
- 50 g de polenta
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre brut
- 150 g de pépites de chocolat blanc
- 2 cuillères à soupe de germe de blé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- pincée de sel
- 100 ml d’huile de son de riz
- 200 ml de lait
- 1 gros œuf
- jus et zeste d’une orange sanguine
Méthode
Préchauffer le four à 180 °C. Tapisser un grand moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier.
Mélanger les ingrédients secs (farine, polenta, sucre, sel, levure chimique, bicarbonate de soude, germe de blé, pépites de chocolat) dans un grand bol. Fouetter les ingrédients humides (lait, œufs, huile, jus et zeste d’orange) dans un autre bol.
Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélanger légèrement avec une cuillère en bois.
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et bien cuit.
